Blog

Ghiduri practice pentru restaurante: recepție marfă și NIR, food cost, risipă, inventar și ce vezi după ce conectezi POS-ul la H.E.S.T.I.A.

Articole

• NIR la restaurant: când e obligatoriu și cum îl completezi corect pentru materii prime

  Ghid NIR pentru restaurante: când se întocmește, exemplu pentru materii prime, diferențe la recepție și NIR pornind de la e-Factura.

  1 octombrie 2026

Ghiduri

• Cum calculezi food cost-ul real în restaurant | Rețetar × vânzări

  Food cost restaurant: formula clasică vs rețetă × vânzări din POS, uz teoretic vs real, unde se pierde marja. Ghid educațional + trial 21 zile pe RMS-ul tău.

• Risipă alimentară restaurant: jurnal pierderi înainte de food cost

  Risipă alimentară restaurant: de ce POS-ul o ascunde, teoretic vs real pe ingredient, jurnal de risipă zilnic și context RO. Overlay pe RMS — trial 21 zile.

• Soft gestiune restaurant sau strat peste POS? Cum alegi fără migrare

  Soft gestiune restaurant vs strat de decizie peste POS: când păstrezi casa, când merită migrare, cum se poziționează H.E.S.T.I.A. Trial 21 zile pe POS-ul existent.

• Ce vezi în 48 de ore după ce conectezi POS-ul la H.E.S.T.I.A.

  Pași concreți după sync: cont, RMS, validare, locație. Ce apare tipic în ~48h (vânzări, food cost, alerte) pe Syrve, Poster și iiko. Trial 21 zile — fără migrare POS.

• Inventar din fotografie restaurant: stoc confirmat în gestiune

  Inventar din fotografie: fotografiezi lista, potrivești catalogul, confirmi cantitățile — stocul ajunge în gestiune. Pro/Rețea, overlay pe RMS, trial 21 zile.